邓州一大特色---吃喝（大家都来数家珍，弘扬本地食文化）

tubaobaoya3 · 发表于 2012-11-21 02:30:59

1.胡辣汤
2.油烙陌
3.烩面

超酷小 · 发表于 2012-11-21 03:07:37

西寺口烧饼。在西寺口，打烧饼的恐怕有七八上十个摊，这么多打烧饼的紧靠在一起做生意，都快成邓州

  一景了，再加上几个卖馒头的、卖菜合的、卖油饼的、卖锅盔的，每到吃饭时间，可想这里会有多热闹了吧！现在

  不知谁家的东西更好，我只知道以前在路西有一个烧饼摊，我感觉可能是外地人吧，生意特好，可能是他的面揉的

  时间长的缘故吧，他打出的烧饼酥焦有型，不象别人的软塌塌的，所以买的人就多，他一开始是在靠近团结路的位

  置，别人看他生意好，就把他挤兑走，他没办法只好往北移，一直挪到北面的公厕前面，那个公厕很脏的，气味很

  大，站在烧饼摊前都能闻到，不过那位老兄的生意并没有因为这些原因而冷清下来，依然是有人宁愿在他这儿等也

  不愿去买邻摊现成的，公道自在人心！在当时，这位老兄每天打烧饼就能用掉几袋面，从早到晚一直忙个不停。不

  过我感觉这家伙不怎么长进，多少年了，还是用的那个炉子，做的那样的饼子，都没想过改造一下炉子，改进一下

  做法，增加一点产量，省出一点力气。以前他做的饼我吃着感觉很不错，可现在感觉有点硌牙了（才发现我有几个

  牙坏了，哈哈）。干事嘛，就应该越做越好，但愿他能早点醒悟。

shisp · 发表于 2012-11-21 03:15:05

窝子面、焖面

色婆ijqwj · 发表于 2012-11-21 03:16:49

小西关的板面和拉条、绿豆面条、浆水面做的都比较不错，还有美味的羊肉串、羊蹄

溢社陶 · 发表于 2012-11-21 03:18:37

王小女爆香鸭。店名好像叫王小女烩面馆吧，在交通路舒心园市场南边五十米左右的地方，每当中午和晚

  上邻近吃饭的时间，当你从舒心园靠路西往南走，如果闻到扑鼻的香味，那就说明离这店不远了，再看到一群人围

  在一起，就说明到地方了，为什么说是一群人围在一起，不用排队吗？这就是店主的巧处了，你来买鸭子，到了就

  给你发一个食品袋，要一只发一个，要两只发两个，一锅九个，所以只发九个袋子，你拿了袋子是坐也行站也行转

  也行，反正不用傻乎乎地站那儿排队了，鸭子熟了以后，每袋一只，付钱走人，称的只管称，收钱的只管收，纹丝

  不乱。他们的爆香鸭比我吃过的别的地方的都要好吃，皮脆肉嫩，味道特别。听他们说用大量的葱姜搅汁腌制鸭子

  ，这也许就是他们鸭子味道特别的秘诀吧？

wfkjxy · 发表于 2012-11-21 03:26:29

十字街油茶十字街油茶就是以前在老百货楼门前摆的一个油茶摊，在那时是城里最有名的一个了。油茶是用花生、芝麻、炒面做成的，吃的时候再加点麻油，喝着爽口的面汤，嚼着香脆的花生，这是我记忆中儿时最

  好的晚点、宵夜了。现在好象这个摊还在，是老摊主的儿子做的，我去喝过一次，感觉已不如以前了，花生不够脆

  ，而且炒的火候没掌握好，炒糊了，相比较之下，舒心园广场那儿的油茶摊比这个要好喝一点。西寺口西北角的油

  茶摊儿也说得过去，只是不知他现在还经常摆摊。舒心园的摊一般在下午四五点开始卖，做有两三锅，卖完即收摊

  ，大多时候是到不了天黑的。大十字街的摊可能出来的要稍晚一些，大概是在人们吃晚饭的时间摆出来。

butter7372 · 发表于 2012-11-21 03:28:39

古城路炒凉皮。在古城路北端有两家炒凉皮店，以前生意很火爆，但不知现在怎么样。说实话，本人并不

  爱吃这些炒凉皮呀、米皮呀之类的东西，不是味道不好，是味道太足，油又太多，没吃都感到腻。要是中午吃了，

  到晚上打嗝保准还是这味儿。但这些却是特别适合重口味的人吃，所以常见一些三五成群的年青人，各自来一盘，

  象吃大餐一样津津有味地吃着，引得过路人眼谗。

王艳玲 · 发表于 2012-11-21 03:30:13

西寺板面想吃的很啊

wlyyb521 · 发表于 2012-11-21 03:34:31

稀饭：绿豆稀饭、玉米粥（俗称包谷参）、红薯粥（分面粉红薯粥、玉米粉红薯粥）、红薯片稀饭（红薯片：把红薯切成片晒干方便储藏到冬天吃）

vivion28 · 发表于 2012-11-21 03:39:36

邓州油条  邓州除了韩家糊辣汤之外，我感觉最有特色是当然是邓州的油条了，凡我去过的外地，没有

  哪里的油条做的能超过邓州的，大都是没吃头没嚼头，不象邓州油条这样有味道，虽不敢说百吃不厌，但这绝对是

  在别的地方吃不到的感觉。现在郑州也有邓州人在这儿炸油条卖，但也不知是因为房费太贵，还是用料不对，吃着

  就不是那个味儿。邓州油条做的比较好的有很多，但我知道的却很少，在新华路印刷厂桥头的西南角有一家做的很

  好吃，油用的是好油，面提的也好，里面还放有小茴香，炸出来的油条圆滚滚的，放很长时间都还焦着呢！韩家的

  糊辣汤馆里炸的油条稍软一点，油饼也是，这可能是照顾顾客里面年纪大一点人吧！因为年青人还是喜欢吃焦一点

  的。