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[美味私房菜] 芥末猪肝

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lin0
发表于 2011-12-1 19:42:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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201310021426477409.gif
原料：熟猪肝500克、黄瓜1根、葱1段、芥末20克、醋、生抽、蚝油葱、姜、白糖、香油

做法：
1、将熟猪肝切片备用
2、黄瓜、葱切丝备用
3、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
4、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
5、切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食


小贴士：加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐
小贴士, 耳朵, 开水

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