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[美味私房菜] 爽口萝卜丝

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苏童
发表于 2012-1-26 18:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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水萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。


爽口萝卜丝的做法

1.水萝卜、芹菜分别切成细丝

2.加少许盐腌十分钟左右（盐放一点点就可以了）

3.腌后的萝卜放入一个大碗里，放入香醋

4.依次放入香油，葱，蒜，拌匀装盘完成，白绿相间，口感脆爽
抗氧化剂, 维生素C, 维生素c, 免疫功能, 白萝卜

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