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[美味私房菜] 香拌菠菜

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liuqhe
发表于 2012-2-23 15:54:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:菠菜250克
辅料:美国大杏仁1小把
调料:食盐1勺 生抽2勺 香油几滴 白芝麻15克 陈醋1勺 白糖1/2勺 水适量

香拌菠菜的做法
1.将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟
2.炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐
3.取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用
4.菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用
5.开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了
6.烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会
7.冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段
8.将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀
9.再加入适量的芝麻盐拌匀
10.装盘，点缀些美国大杏仁即可食用
美国, 菠菜, 冰水, 清水

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