“它”被叫做地下的苹果，营养胜过5根胡萝卜，懂的人都会常吃

美食绘梦师

今天，为大家推荐的这款食材，“它”被叫做地下的苹果，营养胜过5根胡萝卜，懂的人都会常吃。这就是马铃薯，说起马铃薯，可是十分常见且营养丰富的农作物，更是世界上的第四大农作物。在我家我更愿意叫它地底下的小人参。入冬之后，更是我们家里最常见的食材。这道土豆丁，推荐给你们。

营养师大乔对你说，马铃薯的优良作用会在许多方面起到作用。研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。日本的研究表明，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

土豆丁

By 喂谷美食记

配料：

土豆 1个、葱 适量、蒜 20克、精盐 5克、辣椒粉 5克、生抽 5克

烹饪步骤：

1.土豆切小块

2.焯水

3.锅底烧油倒入蒜末 倒入土豆 翻炒均匀

4.倒入食盐 辣椒粉 生抽 翻炒均匀

5.完成

烹饪小贴士：

1、挑选土豆的窍门，在挑土豆的时候，你会发现有圆圆的、长长的。形状不同的土豆多多少少有点差别，像越圆的土豆，则越好剥皮。如果用来煮的、炒的，最好挑圆圆的土豆。在挑选的土豆的时候，看见有发芽的土豆，就不能拿了。长芽的土豆都含有毒素，就不适合再吃了，皮表面已经变绿的也是哦。土豆发芽的不能吃，都是些最基本的常识。

2、土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮。

你学会怎么做了么？