这种鱼要多吃，尤其是给孩子，不仅补钙还补锌，营养十足

酸甜苦辣咸，

大家肯定都吃过鱼，并且鱼的品种很多，做法也都不同，也许大家都没有听过多宝鱼，就是比目鱼的一个种类，这种鱼象征着的是平安和多福，寓意特别好，这条鱼最合适的做法就是清蒸，非常的适合家里面有小孩子的家庭来做，可以说清蒸的做法是把整条鱼的营养都给特别好的保留了下来，这种鱼的优点就是鱼刺特别少，也不用担心孩子吃被鱼刺卡到的情况，清蒸出来的鱼肉很鲜嫩，并且筷子一夹就断开了，非常的嫩滑，鱼肉里面的营养物质很多，经常吃鱼肉可以很好的补充钙还有锌，如果你家有正在长个和发育的孩子和宝宝，那么就赶紧学会制作这道营养满满的菜吧。

这道菜的全名就是清蒸多宝鱼，配料特别多，首先先看看要准备的食材，一条多宝鱼，（鱼的大小可以根据家里面的人口进行选择），葱切成段，姜切成片，姜和葱都要适量，之后胡萝卜半根，豉油，料酒都要准备15克，花生油适量。

首先要把多宝鱼清理干净，因为刚买回来的鱼肯定都是结冰的，所以要等到鱼滑完后进行清洗，让它快速化的方法就是放在清水里面。

第二步就是把多宝鱼给洗干净，之后再鱼的上面，也就是背部的这个位置切成一个十字花的这个形状，这样做的目的就是为了更好的入味，吃起来才会特别的好吃。

第三个步骤把准备好的配料拿出来，就是葱姜蒜切好，胡萝卜要切成丝，生姜要切成片。

第四步就是把适量的一些葱和姜片放在多宝鱼的肚子里面和背部，之后倒上15克的料酒。

第五个步骤就是把过里面的水烧开之后，就可以把刚才准备好的多宝鱼给放入锅里面进行蒸了，这个时候要大火蒸七到十分钟，蒸好之后就取出来。

第六步就是把刚才用到的葱和姜都拿出来，之后把刚才蒸出来的汁给沥出来，并且在多宝鱼的背部和下方重新放好葱和姜还有胡萝卜丝，之后再倒入蒸鱼要用的豉油。

第七步就是要开始热锅了，锅热的时候就把油给烧开，然后把热油快速的倒在刚才蒸好鱼的身上，这个时候就能闻到味道了，超级的香。

最后好吃有营养的多宝鱼就大功告成，看起来很不错，非常有食欲

不过小编还是要给大家普及几点小知识，第一就是多宝鱼大多数的做法就是来进行清蒸，这是非常传统的一种吃法，但是有一些欧洲人就很喜欢把多宝鱼做成鱼排，还有的大厨会把多宝鱼的鱼刺全部剔除，把鱼肉给全部挑出来上过进行蒸，在配料的这一方面大多数用到的就是酱汁，很多西餐在吃多宝鱼的时候就是用的红酒的汁来进行调味，多宝鱼放在精致的洗盘里面，在撒上红酒的汁，还有一些拼盘的摆设就特别的有艺术的感觉，并且还会给每个人配上一副好用的刀叉，这也是多宝鱼的一种吃法。

第二个小知识就是多宝鱼的皮下和它的鱼鳃两边都是有非常丰富的胶原蛋白，它的头部和尾部都特别的小巧，而且大多数的鱼刺都是软骨组成，并且内脏也特别小，所以鱼肉就很丰富，并且胶原蛋白也很多，吃起来就特别的好吃和鲜美，经常吃多宝鱼还有美容养颜的功效，还补肾和健脑子，最重要的是还可以提高免疫的能力，不过小编觉得无论是哪一种做法，最有营养的还是清蒸，或者清炖也是可以，总之多宝鱼的全身上下都是宝，大家学会这道菜了吗？